Kakao-Haupternte 2026/27: Was Côte d’Ivoire und Ghana den Bauern zahlen

Kakaobauern in Côte d’Ivoire bekommen für die Haupternte 2026/27 nur noch 1.200 CFA-Franc pro Kilo, umgerechnet rund 1,83 €, und damit 57 Prozent weniger als zum Start der Vorsaison.Die neuen Erzeugerpreise in Côte d’Ivoire und Ghana, der Weltmarktpreis, Ernterisiken und die Folgen für deutsche Schokolade.

Côte d’Ivoire und Ghana sind die beiden wichtigsten Kakaoländer der Welt. Beide Länder legen vor jeder Saison einen festen Mindestpreis fest, den die Bauern ab Hof bekommen. Nach dem Preisrekord 2024 hatten beide ihre Preise kräftig angehoben. Jetzt, nach dem Absturz an der Börse, folgt die Korrektur.

Den CFA-Franc haben wir zum festen Kurs von 655,957 Franc pro Euro umgerechnet, US-Dollar und Pfund mit dem EZB-Referenzkurs vom 30. Oktober 2026 (1 € = 1,1172 US-Dollar = 0,8338 Pfund). Für den ghanaischen Cedi veröffentlicht die EZB keinen Referenzkurs, dort nennen wir die Dollarwerte aus den Quellen. Die große Linie des Kakaojahres findest du in Kakaopreis 2026.

Côte d’Ivoire: Bauernpreis mehr als halbiert

Agrarminister Bruno Koné verkündete den Preis am 1. September 2026. Für die Haupternte, die bis zum 28. Februar 2027 läuft, gibt es 1.200 CFA-Franc pro Kilo. Das ist so viel wie bei der Zwischenernte, für die die Regierung den Preis im März 2026 gesenkt hatte, um den Verkauf anzukurbeln. Zum Start der Saison 2025/26 hatte der Rekordpreis noch bei 2.800 Franc gelegen.

Begründet hat die Regierung den Preis mit den Vorabverkäufen. Der Kaffee-Kakao-Rat CCC verkauft einen Großteil der Ernte im Voraus. Bis Juni 2026 waren laut Agentur Ecofin fast eine Million Tonnen der neuen Haupternte verkauft, zu deutlich niedrigeren Preisen als im Vorjahr. Der Preis solle so hoch wie möglich, aber finanziell tragbar sein. Für Kaffee zahlt das Land jetzt 1.300 statt 1.700 Franc pro Kilo.

Für die Bauern ist das ein harter Einschnitt. Pro Tonne bekommen sie 1,2 Millionen statt 2,8 Millionen Franc, also rund 1.829 statt 4.269 €. Laut einer Studie vom Februar 2026 stammen im Schnitt 67 Prozent des Haushaltseinkommens von Kakaobauern aus dem Bohnenverkauf. Über die Folgen für Einkommen und Kinderarbeit berichtet Kakao: Kinderarbeit, Armut, Entwaldung.

Ghana: neues Gesetz, 70-Prozent-Regel und Geldnot

Ghana hat seinen Preis am 25. September 2026 festgelegt: 42.400 Cedi pro Tonne. Das sind 2,4 Prozent mehr als zuletzt. Nach dem neuen Kakaogesetz von 2026 müssen Bauern mindestens 70 Prozent des erzielten Exportwerts frei an Bord (FOB) bekommen. Laut der Kakaobehörde COCOBOD entspricht der neue Preis 71,18 Prozent.

Die Saison 2025/26 war turbulent. Im August 2025 startete sie mit 51.660 Cedi pro Tonne, damals 5.040 US-Dollar. Im Oktober 2025 hob die Regierung auf 58.000 Cedi an. Im Februar 2026 folgte der Schnitt auf 41.392 Cedi, rund 3.580 US-Dollar. Die Begründung: Ghanas Kakao war zu teuer für die Käufer geworden, den Bauern schuldete COCOBOD monatelang Geld.

Die Dollarwerte gelten zum jeweiligen Zeitpunkt. Zum heutigen EZB-Kurs entsprechen 3.580 US-Dollar rund 3.204 € (von uns umgerechnet). Pro Kilo zahlt Ghana nun 42,40 Cedi. Gegenüber dem Höchststand vom Oktober 2025 liegt der Preis rund 27 Prozent tiefer (von uns berechnet).

Die Börse: vom Rekord zum Crash und halb zurück

Im Dezember 2024 kostete eine Tonne Kakao an der New Yorker Börse den Rekordwert von 12.906 US-Dollar. 2025 fiel der Preis um mehr als die Hälfte. Am 17. Februar 2026 rutschte er unter 3.100 US-Dollar, so tief wie seit Mai 2023 nicht. Seitdem hat er sich erholt: Am 29. Oktober 2026 schloss der Dezember-Kontrakt bei 5.459 US-Dollar, in London bei 4.156 Pfund.

Der Londoner Schlusskurs vom 29. Oktober entspricht umgerechnet rund 4.984 € pro Tonne. Zum Vergleich, von uns grob gerechnet: Der ivorische Bauernpreis von 1,83 € pro Kilo macht gut ein Drittel des aktuellen Börsenpreises aus. Der Vergleich hinkt, denn die Ernte wurde zu früheren, niedrigeren Kursen vorab verkauft.

Den Kakaoverbrauch misst die Branche an der Vermahlung. Sie stieg im dritten Quartal 2026 in Europa um 3,2 Prozent auf 348.215 Tonnen, in Deutschland um 3,6 Prozent auf rund 98.275 Tonnen. Die Internationale Kakaoorganisation ICCO schätzt für 2024/25 einen kleinen Überschuss von 37.000 Tonnen. Daten für 2025/26 hält ihr Sekretariat vorerst zurück.

Schmuggel, Krankheit, El Niño: die Risiken der neuen Ernte

Der niedrige Preis in Côte d’Ivoire kann den Schmuggel antreiben. Laut einem Bericht des Magazins The Meridian50 fließen schon jetzt geschätzt rund 100.000 Tonnen im Jahr über Guinea und 30.000 Tonnen über Liberia ab. Ghana hofft umgekehrt, mit dem höheren Preis Schmuggel zu bremsen. Dazu kommt, dass Arbeitskräfte von den Farmen in den illegalen Goldbergbau abwandern.

Auch die Bäume selbst sind ein Problem. Viele Plantagen sind überaltert, dazu kommt die Viruskrankheit Swollen Shoot. Beides drückt die Erträge. Das Analysehaus StoneX erwartet für Côte d’Ivoire 2026/27 nur rund 1,775 Millionen Tonnen, etwa 11 Prozent weniger als im Vorjahr. Laut einem Marktbericht vom 26. Oktober lagen die Anlieferungen an den ivorischen Häfen seit Saisonbeginn 43 Prozent unter dem Vorjahr.

Die US-Wetterbehörde NOAA gab Anfang Oktober die Wahrscheinlichkeit für einen außergewöhnlich starken El Niño von Oktober bis Dezember mit 83 Prozent an. Auch die ICCO warnt vor den Folgen von El Niño für die Ernte. Ab dem 30. Dezember 2026 gilt zudem die EU-Entwaldungsverordnung für große und mittlere Unternehmen. Ghana hat dafür ein landesweites Rückverfolgungssystem aufgebaut. Mehr dazu in EUDR: Kaffee und Kakao.

Schokolade in Deutschland: Der günstigere Kakao kommt langsam an

Im Supermarkt wirkt der Kakaocrash erst mit Verzögerung. Im Oktober 2025 kostete Schokolade laut Statistischem Bundesamt noch 21,8 Prozent mehr als ein Jahr zuvor, Tafeln sogar 30,7 Prozent. Im Dezember 2025 lag der Preis einer Tafel 69 Prozent über dem von 2020. Anfang 2026 senkten große Händler dann erstmals die Preise vieler Eigenmarken, eine Tafel Vollmilch kostete 89 Cent.

Rohkakao im Import war im August 2026 laut Destatis 27,7 Prozent billiger als ein Jahr zuvor, aber 7,2 Prozent teurer als im Juli. Für die Gruppe Kaffee, Tee und Kakao meldet das Amt im September 2026 3,3 Prozent niedrigere Verbraucherpreise als ein Jahr zuvor. Eine aktuelle Einzelzahl für Schokolade enthält die Pressemitteilung nicht. Hersteller verweisen auf langfristige Verträge und Absicherungen, deshalb kommen Preissenkungen erst nach Monaten im Regal an.

Unsere Empfehlungen

Für die Bauern in Westafrika ist der Herbst 2026 ein Rückschlag: In Côte d’Ivoire ist der Preis mehr als halbiert, Ghana hält ihn knapp über dem Niveau nach der Kürzung. Für dich als Käufer dürfte Schokolade eher langsam günstiger werden. Ob es so bleibt, entscheiden das Wetter der nächsten Wochen und die Ernte bis Februar.

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Stand: 31. Oktober 2026.

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